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白葡萄酒的種類繁多,其種類繁多,釀酒方法和殘留糖分的比例也很高。白葡萄酒主要是用“白”葡萄製成的,這些葡萄是綠色或黃色,例如霞多麗,長相思和雷司令。如果所獲得的麥芽汁不被染色,一些白葡萄酒也可以由有色皮的葡萄製成。